Organik Zeytin Ezmesi
190 g
Siyah zeytinin özü, Akdeniz'in katkısız lezzeti.
• Siyah zeytin — organik sertifikalı
• Zeytinyağı — organik sertifikalı
• Tuz — kaya tuzu
• Baharatlar — isteğe bağlı (kekik, sarımsak, organik)
• Koruyucu, boyar madde, katkı maddesi yok
Boyar madde yok. Koruyucu yok. Gerçek siyah zeytin, organik zeytinyağı. Laboratuvar analizi ile belgelenmiştir.
KONVANSIYONEL ZEYTIN EZMESINDE NE BULUNUR?
• Demir sülfat ile siyahlaştırılmış (gerçekte olgunlaşmamış) zeytinler kullanılır.
• Koruyucu madde (sodyum benzoat, E211) raf ömrünü uzatmak için eklenir.
• Ucuz bitkisel yağ zeytinyağı yerine kullanılır.
• Sodyum hidroksit ile acılık giderme zeytinin biyoaktif bileşenlerini tahrip eder.
• Pestisit kalıntılı konvansiyonel zeytinlerden üretim.
Organik sertifikalı siyah zeytinler, doğal olgunlaşma sürecini tamamladıktan sonra hasat edilir. Çekirdekleri çıkarılır ve organik zeytinyağı ile birlikte öğütülerek pürüzsüz bir ezme kıvamına getirilir.
İstendiğinde organik kekik veya sarımsak eklenerek aroması zenginleştirilir. Boyar madde, koruyucu veya kıvam arttırıcı kullanılmaz.
Steril kavanozlara doldurulup yüzeyi zeytinyağıyla kapatılarak muhafaza edilir.
DIKKAT EDILMESI GEREKENLER
• Yüksek sodyum içeriği nedeniyle tuz kısıtlaması gereken bireylerde dikkatli kullanılmalıdır.
• Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmeli, 1-2 hafta içinde tüketilmelidir.
• Zeytin alerjisi nadir olmakla birlikte dikkat edilmelidir.
ÇOCUK, BEBEK VE İNSAN SAĞLIĞINA FAYDALARI
2 yaş üzeri çocuklara ekmek üzerine sürülerek az miktarda verilebilir. Zeytinyağı ve zeytinden gelen tekli doymamış yağ asitleri beyin gelişimini destekler.
Oleuropein ve hidroksitirozol içeriği güçlü antioksidan etkiyle bağışıklığı destekler.
Yetişkinlerde düzenli tüketim kardiyovasküler sağlığı iyileştirir, kronik inflamasyonu azaltır. Akdeniz diyetinin temel bileşenlerinden biridir.