ADET
Süt Reçeli
380 g
Çiftliğimizin sütünden, geleneksel yavaş pişirme ile.
İÇINDEKILER
• İnek sütü — çiftliğimizin kendi ineklerinden, antibiyotik ve hormon yok
• Organik ham şeker — organik sertifikalı
• Doğal vanilya
• Yapay tat, aroma, renk, koruyucu madde yok
GDO yok. Koruyucu yok. Yapay aroma yok. Çiftliğimizin sütünden, doğal pişirme ile üretilmiştir. Laboratuvar analizi ile belgelenmiştir.
HAZIR SÜT REÇELINDE NE BULUNUR?
• Yüksek früktozlu mısır şurubu veya GDO içerikli glikoz şurubu.
• Sodyum benzoat veya potasyum sorbat koruyucu olarak eklenir.
• Yapay vanilin (petrokimyasal kökenli) gerçek vanilyayı taklit eder.
• E471, E472 gibi emülgatörler kıvam için eklenir.
• UHT veya pastörize ticari sütten, düşük yağ oranıyla üretilir.
NASIL ÜRETILIR
Süt reçeli, çiftliğimizin kendi ineklerinden sabah alınan taze tam yağlı sütten hazırlanır. Süt, organik ham şeker ve doğal vanilyayla birleştirilip düşük ateşte uzun süre karıştırılarak karamelleştirilir.
Bu geleneksel yöntem (pişirme süreci saatlerce sürer), Maillard reaksiyonu yoluyla sütün doğal şekerlerinin dönüşümüyle kremsi, yoğun bir renk ve lezzet oluşturur. Hiçbir kıvam arttırıcı veya boyar madde eklenmez.
Pişen reçel steril kavanozlara doldurulur ve hava almayan koşullarda muhafaza edilir.
DIKKAT EDILMESI GEREKENLER
• Süt proteini alerjisi (kazein veya laktalbumin) olanlar tüketmemelidir.
• Laktoz intoleransı olanlara uygun değildir.
• Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastalarının ve çocuklarda aşırı tüketimin önüne geçilmelidir.
• Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmeli, 3-4 hafta içinde tüketilmelidir.
ÇOCUK, BEBEK VE İNSAN SAĞLIĞINA FAYDALARI
1 yaş üzeri çocuklara az miktarda verilebilir. Çiftlik sütünden hazırlandığından sanayi ürünlerine kıyasla daha yüksek CLA (konjuge linoleik asit) ve omega-3 içerir.
Yüksek kaliteli sütten gelen kalsiyum kemik gelişimini destekler.
Yetişkinler için doğal enerji kaynağı; hazır çikolatalar ve işlenmiş ürünler yerine tercih edildiğinde katkı yükü sıfırdır.
Enerji ve Besin Öğeleri (100g Süt Reçeli için)
Dağıtım yöntemimizi her gün sizin için geliştirmeye çalışıyoruz. Bu işin galiba en zor tarafı burası. Arızalar, istemesek de kazalar gibi tatsız olaylar da olabiliyor. Keşke ışınlasak diyoruz bazen fakat ışın da ürünlere etki edeceğinden icat edilse de bu yol ile devam edeceğimizi biliyoruz. :)) İşimizden aldığımız keyif bu zorluklardan çok öte tabi.
Saat 22:00'a kadar verdiğiniz siparişler (istisna semtler hariç) ertesi gün size teslim edilir. Ürünlerinizin teslim edileceği saat, teslimatınızdan 1 akşam önce SMS ile bildirilmektedir. Cumartesi günü de size ürünlerinizi aynı şekilde ulaştırıyoruz. Silivri, Şile ve Ömerli bölgesi dağıtım bölgemiz dışındadır. Bu sebeple kargo ile gönderim yapılmaktadır.
Yurtiçi kargo ile soğuk zinciri bozmadan ürünlerinizi size kargoluyoruz. Pazartesi, Salı, Çarşamba ve Perşembe kargo günümüzdür. Cuma ve Cumartesi günleri kargo yapılmamaktadır.
Tüm ürünlerimizi +4 derecede frigolu (soğutuculu) kendi araçlarımız ile İstanbul adresinize teslim ediyoruz. Şehir dışı kargolarda; coolpack, buz aküleri ve strafor ile en güvenli şekilde sizlere ulaştırılmaktadır. *Yaşanabilecek aksi durumlar iade koşullarımız içerisinde yer almaktadır.
Tüm Dağıtımlarımız +4 frigolu araçlarımızla yapılmaktadır.
22:00 sonrası verilen siparişler yarın sizde
Sipariş saati, nerede olduğu ve memnuniyet anketiniz size hemen ulaşır. 09:00-22:30 ulaşılabilir müşteri hizmetleri
En az karbon ayak iziyle üretim ve gönderim. Ekolojik sürdürülebilirliğe bizimle ortak ol.
Ulaşım süresi ile Mesafe bazlı artan koruma önlemleri
Koli içine buz aküsü takviyeleri
48 saat soğuğu koruyan özel coolpack yöntemiyle taşıma
2019'dan beri iş ortağımız. Pazartesi, Salı, Çarşamba, Perşembe kargo günlerimiz
Soğuk Zincir Nedir? Tüm ürünlerimizi +4 derece frigolu (soğutuculu) kendi araçlarımız veya özel korumalı paketlerle ulaştırıyoruz.
Büyük tarım alanlarında toprağı ve doğayı iyileştiren rejenaratif (onarıcı) tarım metotlarıyla, zirai ilaç kullanmaksızın, zararlı böceklerle dahi başka türde böceklerle mücadele eden bir tarım anlayışımız var. Bizim için doğayı korumak yetmez, iyileştirmeliyiz.
Akıllı böcekler ile bir sezonda yarım milyon böceği 8 farklı periyotta salıyoruz. Böylece zararlılarla doğal döngüde mücadele ederken ekosisteminde devam etmesini sağlıyoruz. Aromatereapi, agrohemeopati, fitoterapi yöntemleri ile doğanın doğal döngüsünü koruyoruz.
Biz doğada hata yapan hayvan olmadığına inanıyoruz. Onlara en doğal yaşam alanlarını sunduğunuzda onlarda hatasız bir şekilde size karşılık verecektir. Mutlu yaşam alanlarında dengeli bir şekilde beslenerek huzurlu olmaları bizim en büyük arzumuz.
Ürettiğimiz sütler iyi ve sağlıklı beslenmiş ineklerimizin bize armağanı.
10.000 m² açık alan, 850 m² kapalı alanda mutlu yaşam alanları oluşturulan hastalıktan ari işletmeye sahip inek sütü çiftliğimiz.
Süt Üretimi yapan inek çiftliğimiz 10.000 m² açık alan, 850 m² kapalı alanda mutlu yaşam alanları oluşturulan ari bölge olarak kabul edilen Trakya’da Çatalca sınırlarındaki iki hastalıktan ari işletmeden biriyiz. Doğada hata yapan bir hayvan yoktur. Süt üretiminde ilk önceliğimiz hayvanlarımızın sağlığı ve mutluluğudur. Mutlu canlıdan mutlu süt alınabileceğine inanıyoruz.
Tüm mahsüller toplanıyor ve en sağlıklı şekilde işleniyor. Mevsim sebzelerimizi dayanıklı ürünlere dönüştürüp bu tatların 12 ay damağımızda kalmasını sağlayacak şekilde 120+ ürüne çeviriyoruz. Sezonunda 25 kadın çalışan ile güzel bir kız kardeşlik ilişkisi içerisinde geleneksel olarak üretiyoruz. 52 kuru gıda, 28 farklı süt ürünü, 40'tan fazla taze ürünümüzü titizlik ve özveriyle işliyoruz. Yaklaşık 1.100 m2 üretim, operasyon ve müşteri hizmetleri merkezimizde sipariş yönetimi, depolama, üretim, paketleme süreçlerinin yönetimini yapıyoruz.
%90 oranda kendi üretimimiz olan ürünlerimizi tüm İstanbul'a kendi soğutucu araçlarımız ile ve ayrıca 81 ie soğuk zincir kargo gönderimi ile ürünler ulaştırılır. Ayrıca kendimize ait şubelerimiz ve seçkin CarrefourSA market şubelerinde "Onarıcı Tarım Projesi" kapsamında diğer ürünlerden bağımsız alanlarda sunulur.
Tüm tarım alanlarında onarıcı tarım ile doğayı iyileştiren uygulamalar. Biyoçeşitliliğe katkı sunan, doğadaki ddönüşüm ilkelerine saygılı, su kaynaklarını çok verimli kullanan üretim metodları. Ayrıca kent tarımı ile en az karbon aya izi bırakacak şekilde üretim ve operasyon yönetimini sağlıyoruz.
Bölgesel kadın istihdamını destekleyerek mutfak ve tarımsal üretimde lokal olarak iş veren desteği sağlıyoruz. Ayrıca deprem bölgesinde ikamet ederek büyükşehirlerde üniversite eğitimi alan kız öğrencilerimize burs sağlıyoruz. Kadınlarımıza yönelik inisiyatifleri hem yönetsel hem de operasyonel alanda öncelikli olarak uyguluyoruz.
"Ailenizin ömrünü uzatmanın" birilerinin sattığı ürünlerin raf ömrünü uzatma isteğinden çok daha önemli olduğuna inanıyoruz.
Katkı ve Koruyucu Neden Kullanılır?
* Raf Ömrünü Uzatmak,
* Tat ve Aroma Vermek,
* Renk vermek ve Korumak,
* Kıvam, doku ve stabilite sağlamak
Bu sebeplerle ürünlere kimyasal katkılar katılıyor. Rafta daha kısa ama mevsiminde taze ve temiz gıdanın sağlıklı bir gelecek inşa edeceğine inanır ve üretimimizi %0 Katkı/Koruyucu ile yaparız.
Aşırı katkı ve koruyucu;
* Kanserojen bileşenler,
* Hiperaktivite ve dikkat bozukluğu,
* Karaciğer yükü,
* Hormonal denge bozulması,
* Alerjik reaksiyonlar oluşturur.
Çocuklarımız için doku ve organların büyüdüğü bu dönemlerde oluşan tahribatlar ilerleyen yaşlarda maalesef olumsuz sonuçlara yol açabilir.
* Yüksek doz ve yanlış kullanım sağlık riskini arttırır.
* Hücre hasarları ve DNA mutasyonuna sebep olur.
* Çocuklar için gelişim döneminde bağışıklık ve sinir sistemi hassas olduğu için tahribata sebep olur.
* Yetişkinlerde kümülatif etki ile kronik hastalıklara yol açabilir.
Nitrat ve Nitrit gibi koruyucular (özellikle şarküteri ürünlerinde) mide asidinde nitrozamin adı verilen kanserojen maddelere dönüşebilir.
Düzenli ve uzun süreli tüketimde hücre hasarına ve büyük DNA mutasyonuna yol açma riski artar.
Vaka Örneği: ABD Ulusal Kanser Enstitüsü işlenmiş et tüketiminin yüksek olduğu bireylerde kolorektal kanser riskinin %20 arttığını rapor etmiştir.
Bilimsel Referans: Bouvard V. et al. Carcinogenicity of consunption of red and processed mead. The Lancet Oncology. 2015.
Detaylı Açıklama: Aspartam gibi yapay tatlandırıcılar ve tartrazin gibi boya katkıları beyin kimyasında değişikliğe neden olabilir. Çocuklarda dikkat eksikliği, hiperaktivite ve öğrenme güçlüğü görülme riski artar.
Vaka Örneği: İngiltere South Ampton Üniversitesinin 3-9 yaş çocuklarda yürüttüğü çalışmada tartrazin (E102) ve sodyum benzoat kombinasyonunun çocuklarda hiperaktivite belirtilerini berlirgin şekilde arttırdığını ortaya koymuştur.
Bilimsel Referans: McCann D. et al. Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community. The lancet 2007
Uygulamalarımızın istatistiklerini tutuyor, topraktaki canlılığın gelişimini izleyerek her yıl uygulamalarımızı daha da güçlendiriyoruz. Türkiye'de rejeneratif tarım uygulamalarının en büyük örneklerinden biri olan çiftliğimizin elde ettiği istatistikler dünyada ki en iyi örnekleri bir araya getiren enstitülerin istatistiklerine dahil olacak.
Nasıl Üretilir?
Süt reçeli, taze süt ve şekerin düşük ısıda uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanır. Kaynama sırasında süt koyulaşır ve karamelize bir tat kazanır. Geleneksel yöntemlere sadık kalınarak katkı maddesi ve koruyucu eklenmez. Pişirme işlemi sabır ve ustalık gerektirir. Elde edilen reçel, hijyenik koşullarda kavanozlanarak tazeliği korunur.
Süt Reçelli Krep
Malzemeler:
Yapılışı:
Sunum Önerisi:
Üzerine pudra şekeri serperek veya eritilmiş çikolata gezdirerek servis edebilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.