Organik Üzüm Pekmezi
300 g
Anadolu geleneği, saf üzüm özü. Katkısız doğal tatlı.
• Organik üzüm suyu — organik sertifikalı bağlardan
• Katkı maddesi, şeker, koruyucu, boyar madde yok
• Sadece üzüm — yoğunlaştırılarak pekmeze dönüştürülmüş
Şeker katkısı yok. Boyar madde yok. Koruyucu yok. Tek malzeme: organik üzüm. Laboratuvar analizi ile belgelenmiştir.
KONVANSIYONEL ÜZÜM PEKMEZINDE NE BULUNUR?
• Şeker ve glikoz şurubu katkısı ile kıvam ve tatlılık artırılır.
• Pestisit kalıntılı üzümden üretilir.
• Boyar maddeler koyu renk için eklenir.
• Koruyucu maddeler raf ömrünü uzatmak için kullanılır.
• Bazı ürünlerde meyve katkısı yüzde oranı yanıltıcıdır.
Organik sertifikalı üzümler hasat döneminde preslenerek suları çıkarılır. Elde edilen taze üzüm suyu, geleneksel yöntemle kısık ateşte uzun süre kaynatılır.
Pişirme süreci boyunca suyu buharlaştıkça üzüm şekerleri konsantre hâle gelir; koyu kıvamda, doğal tatlı bir pekmez oluşur. Şeker, boyar madde veya koruyucu eklenmez.
Soğutulan pekmez, steril kavanozlara doldurulup hava almadan muhafaza edilir.
DIKKAT EDILMESI GEREKENLER
• Yüksek doğal şeker içeriği nedeniyle diyabetliler miktarı sınırlandırmalıdır.
• Üzüm alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.
• Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı, 1-2 ay içinde tüketilmelidir.
ÇOCUK, BEBEK VE İNSAN SAĞLIĞINA FAYDALARI
8 ay üzeri bebeklerin ek gıda karışımlarına az miktarda eklenebilir. Demir, magnezyum, potasyum ve polifenol açısından zengindir; büyüme ve kan yapımını destekler.
Çocuklarda rafine şeker yerine doğal tatlı alternatifi olarak tercih edildiğinde besin değeri sağlar. Tahini ile birlikte (helvane) klasik Anadolu çocuk besini olarak kullanılır.
Yetişkinlerde antioksidan, antiinflamatuar ve hücre koruyucu etkisiyle bilinir. Demir eksikliği anemisine karşı destekleyici bir besin tamamlayıcısıdır.
Tarım ve Orman Bakanlığınca yetkilendirilmiş ORSER (TR-OT-011) tarafından 5262 Sayılı Organik Tarım Kanunu ve 27676 sayılı Resmi Gazete’ de yayımlanarak yürürlüğe giren “Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına” İlişkin Yönetmelik uyarınca üretildiği onaylanmıştır.
Müteşebbis Kodu: TR-OT-011/İ-34-123
Sertifika No:TR-OT-011/ MSR-5332
