Karışık Meyve Suyu
1000 ml
Bahçenin dört meyvesi bir şişede. Konsantresiz, koruyucusuz.
İÇİNDEKİLER
• Anjelika eriği (çiftliğimizin bahçesinden)
• Şeftali (çiftliğimizin bahçesinden)
• Sarı erik (çiftliğimizin bahçesinden)
• Siyah üzüm (çiftliğimizin bağından)
• Pancar şekeri
• Su
Konsantre yok. Glukoz şurubu yok. Koruyucu yok. Yapay aroma yok. Renklendirici yok.
KONVANSİYONEL MEYVE SUYUNDA NE OLUR?
• Konsantreden üretim: Piyasadaki meyve sularının önemli bir kısmı, suyu buharlaştırılarak yoğunlaştırılmış konsantrenin yeniden sulandırılmasıyla hazırlanır. Bu süreçte meyvenin uçucu aroması büyük ölçüde kaybolur.
• Glukoz-fruktoz şurubu: Pancar şekerinden ucuz bir tatlandırıcı olarak kullanılır; tatlılık artar, meyve oranı düşer.
• Koruyucular (sodyum benzoat E211, potasyum sorbat E202): Raf ömrünü uzatmak için eklenir. Sodyum benzoat, C vitaminiyle birlikte bulunduğunda belirli koşullarda benzen oluşumuna yol açabilir.
• Aroma ve renklendirici: İşlem sırasında kaybolan tat ve renk, sonradan eklenen aroma ve boyalarla telafi edilir.
NASIL ÜRETİLİR
Meyve suyunda kullanılan anjelika eriği, şeftali, sarı erik ve siyah üzüm, Veteriner Anne Çiftliği'nin bahçe ve bağında zirai ilaç ve kimyasal gübre kullanılmadan yetiştirilir ve mevsiminde, olgunlukta toplanır.
Meyveler yıkanır, kabukları soyulur, çekirdekleri ayıklanır ve doğranır. Bir araya getirilen meyveler pancar şekeri ve su ile birlikte iyice çekilerek posalı bir meyve suyu hâline getirilir.
Konsantre, glukoz şurubu, koruyucu, aroma ya da renklendirici kullanılmaz. Meyve suyu şişelenir. Türk Gıda Kodeksi Alkolsüz İçecekler Tebliği'ne uygun olarak üretilir.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
• Koruyucu içermediği için etikette belirtilen saklama koşuluna ve süreye uyulmalıdır. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve kısa sürede tüketilmelidir.
• Posalıdır; şişe dibinde çökelme olması doğaldır. Tüketmeden önce çalkalayın.
• Pancar şekeri eklenmiştir. Eklenmiş şeker içerdiği için 2 yaş altı çocuklara önerilmez; daha büyük çocuklarda da günlük miktar küçük bir bardakla sınırlı tutulmalıdır.
• Meyve suyu, bütün meyvenin yerini tutmaz. Çocuklar için öncelik meyvenin kendisi olmalıdır.
• Diyabet hastaları ve kan şekeri takibi yapan bireyler tüketmeden önce hekim görüşü almalıdır.
• Potasyum içeriği nedeniyle böbrek yetmezliği olan bireyler hekim görüşü almalıdır.
ÇOCUK, BEBEK VE İNSAN SAĞLIĞINA FAYDALARI
Çocuklar için ev usulü karışık meyve suyu, hazır meyve sularındaki konsantre, glukoz şurubu ve koruyucu yükü olmadan meyvenin tadını sunar. Posalı yapısı, meyvenin lifinin bir kısmını korur.
Erik, şeftali ve siyah üzüm; C vitamini, potasyum ve polifenoller içerir. C vitamini bağışıklık sisteminin normal işleyişine ve demirin emilimine katkıda bulunur. Siyah üzümün koyu rengini veren antosiyaninler, antioksidan özellik gösteren bitkisel pigmentlerdir.
Yetişkinler için karışık meyve suyu, kahvaltıda ya da gün içinde ölçülü miktarda tüketilebilecek bir içecektir. Eklenmiş şeker içerdiği için porsiyon kontrolü önerilir.
— Veteriner Anne Çiftliği | Çatalca, İstanbul | Est. 2012 | veterineranne.com
───────────────────────────────────────────────────────