Brokolilerimizi, tamamen doğal yöntemlerle ve zirai ilaç kullanmadan yetiştiriyoruz. İlk olarak, brokoli için en uygun toprak seçimini yapıyoruz; iyi drene olan, organik madde açısından zengin ve hafif asidik toprakları tercih ediyoruz. Toprağı hazırladıktan sonra, kaliteli tohumları ekim için seçiyoruz ve tohumları doğrudan bahçeye ekiyoruz. Ekim işleminden sonra düzenli sulama yaparak, brokolinin sağlıklı bir şekilde büyümesini sağlıyoruz.
Brokolilerimizin gelişim sürecinde, kimyasal gübreler yerine organik gübreler kullanıyoruz. Ayrıca, zararlılarla mücadele için doğal yöntemler tercih ediyoruz; örneğin, sabunlu su veya doğal böcek ilaçları kullanarak brokolilerinizi zararlı böceklerden koruyoruz. Toprağındaki yabancı otlarla mücadele etmek için elle temizlik yapıyor ve brokolilerin etrafındaki alanı temiz tutuyoruz.
Brokolilerin gelişiminde, mevsim şartlarına göre dikkatli bir şekilde gölgeleme veya koruma önlemleri alıyoruz. Hasat zamanı geldiğinde, başlar olgunlaşmadan önce dikkatlice topluyoruz. Bu şekilde yetiştirdiğimiz brokoli, sağlıklı ve doğal özelliklerini koruyarak sofralarınıza ulaşıyor.
Brokolinin besin değerleri (100 gram için): • Kalori: 34 kcal • Karbonhidrat: 6.6 g • Protein: 2.8 g • Yağ: 0.4 g • Lif: 2.6 g • Şeker: 1.7 g • Sodyum: 33 mg • Potasyum: 316 mg • Kalsiyum: 47 mg • Demir: 0.7 mg • A Vitamini: 623 IU • C Vitamini: 89.2 mg • Folik Asit: 63 mcg Brokoli, düşük kalorili, vitamin ve mineral açısından zengin, sağlıklı bir sebzedir.
• Bağışıklık Sistemi Güçlendirir: Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. • Sindirim Sistemini Destekler: Lif açısından zengin olduğundan sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. • Antioksidan Etki Gösterir: İçerdiği antioksidanlar, hücre hasarını önler ve vücudu serbest radikallerden korur. • Kemik Sağlığını Destekler: Kalsiyum ve K vitamini içeriği, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. • Kardiyovasküler Sağlığı Korur: Potasyum ve diğer besin öğeleri, kalp sağlığını destekler ve tansiyonu düzenler. • Kanserle Savaşır: İçeriğindeki glukozinolatlar, kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabilir. • Cilt Sağlığını Destekler: C vitamini, cildin sağlıklı ve genç görünmesine katkı sağlar. • Ağız Sağlığını Korur: Diş etlerini güçlendirir ve ağız sağlığını destekler.
Brokoli, düzenli tüketildiğinde vücudu pek çok alanda destekleyen besleyici bir sebzedir.
Brokoli ile yapabileceğiniz bazı lezzetli tarifler:
• Brokoli Çorbası: Brokoliyi haşlayıp, soğan, sarımsak ve sebze suyu ile pişirerek pürüzsüz bir çorba hazırlayabilirsiniz. Kremalı veya zeytinyağlı seçenekler de deneyebilirsiniz. • Brokoli Salatası: Haşlanmış brokolileri, zeytinyağı, limon, sarımsak ve baharatlarla karıştırarak taze ve sağlıklı bir salata hazırlayabilirsiniz. • Brokoli Haşlama: Brokoliyi sadece haşlayarak, üzerine zeytinyağı ve limon sıkıp, basit ve lezzetli bir garnitür olarak servis edebilirsiniz. • Brokoli Köfte: Rendelediğiniz brokoliyi, un, yumurta ve baharatlarla karıştırarak köfte şekli verip kızartabilirsiniz. Ayrıca fırınlayarak da sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. • Brokoli Graten: Brokoliyi haşlayıp, krema ve rendelenmiş peynirle karıştırarak fırınlayabilirsiniz. Peynirin eriyip, üzerinin altın rengi alması için pişirmeniz yeterli olacaktır. • Brokoli Dalgası: Haşlanmış brokolileri, yumurta ve unla karıştırıp, sıvı yağda kızartarak mücver şeklinde servis edebilirsiniz. • Brokolili Kiş: Brokoli, peynir ve yumurta karışımı ile hazırlanan sağlıklı bir quiche tarifi de deneyebilirsiniz.
Brokoli, hem lezzetli hem de besleyici birçok tarifte kullanılabilir, farklı pişirme yöntemleri ile zengin bir menü oluşturabilirsiniz.
Brokolinin haşlanma süresi, genellikle 4-5 dakika arasında olmalıdır.
Brokoliyi Hazırlama: Brokoliyi yıkayıp, çiçeklerine ayırın. Suyu Kaynatma: Bir tencereye yeterince su koyup kaynamaya bırakın. Brokoliyi Haşlama: Kaynayan suya brokoliyi ekleyin ve 4-5 dakika boyunca, brokolinin yeşil rengini koruyana kadar haşlayın. Soğutma: Haşlanan brokoliyi hemen soğuk suya alarak pişmesini durdurun.
Brokoliyi çok fazla haşlamaktan kaçının, çünkü fazla pişmek besin değerlerini kaybettirebilir.
Aşağıda verdiğimiz tarifle bebeklerinize brokoli çorbası hazırlayabilirsiniz; Malzemeler: 1 küçük baş brokoli 1 adet havuç 1 adet patates 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı) Yarım çay bardağı su veya bebeklerinize uygun sebze suyu
Yapılışı: Sebzeleri Hazırlama: Brokoliyi küçük parçalara ayırın, havucu soyup dilimleyin, patatesi de soyup küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri Haşlama: Sebzeleri bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın. Püre Haline Getirme: Haşlanan sebzeleri suyuyla birlikte bir mutfak robotunda ya da el blenderıyla püre haline getirin. Zeytinyağı Ekleme (isteğe bağlı): Çorbanın lezzetini artırmak için bir tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Soğutma: Çorbayı bebeğinizin tüketebileceği sıcaklıkta soğutun.
Bebeğinizin yaşına ve alerjik durumuna dikkat ederek, çorbayı başlangıç olarak tek başına ya da başka sebzelerle karıştırarak verebilirsiniz.
Dağıtım yöntemimizi her gün sizin için geliştirmeye çalışıyoruz. Bu işin galiba en zor tarafı burası. Arızalar, istemesek de kazalar gibi tatsız olaylar da olabiliyor. Keşke ışınlasak diyoruz bazen fakat ışın da ürünlere etki edeceğinden icat edilse de bu yol ile devam edeceğimizi biliyoruz. :)) İşimizden aldığımız keyif bu zorluklardan çok öte tabi.
Saat 22:00'a kadar verdiğiniz siparişler (istisna semtler hariç) ertesi gün size teslim edilir. Ürünlerinizin teslim edileceği saat, teslimatınızdan 1 akşam önce SMS ile bildirilmektedir. Cumartesi günü de size ürünlerinizi aynı şekilde ulaştırıyoruz. Silivri, Şile ve Ömerli bölgesi dağıtım bölgemiz dışındadır. Bu sebeple kargo ile gönderim yapılmaktadır.
Yurtiçi kargo ile soğuk zinciri bozmadan ürünlerinizi size kargoluyoruz. Pazartesi, Salı, Çarşamba ve Perşembe kargo günümüzdür. Cuma ve Cumartesi günleri kargo yapılmamaktadır.
Tüm ürünlerimizi +4 derecede frigolu (soğutuculu) kendi araçlarımız ile İstanbul adresinize teslim ediyoruz. Şehir dışı kargolarda; coolpack, buz aküleri ve strafor ile en güvenli şekilde sizlere ulaştırılmaktadır. *Yaşanabilecek aksi durumlar iade koşullarımız içerisinde yer almaktadır.
Tüm Dağıtımlarımız +4 frigolu araçlarımızla yapılmaktadır.
22:00 sonrası verilen siparişler yarın sizde
Sipariş saati, nerede olduğu ve memnuniyet anketiniz size hemen ulaşır. 09:00-22:30 ulaşılabilir müşteri hizmetleri
En az karbon ayak iziyle üretim ve gönderim. Ekolojik sürdürülebilirliğe bizimle ortak ol.
Ulaşım süresi ile Mesafe bazlı artan koruma önlemleri
Koli içine buz aküsü takviyeleri
48 saat soğuğu koruyan özel coolpack yöntemiyle taşıma
2019'dan beri iş ortağımız. Pazartesi, Salı, Çarşamba, Perşembe kargo günlerimiz
Soğuk Zincir Nedir? Tüm ürünlerimizi +4 derece frigolu (soğutuculu) kendi araçlarımız veya özel korumalı paketlerle ulaştırıyoruz.
Büyük tarım alanlarında toprağı ve doğayı iyileştiren rejenaratif (onarıcı) tarım metotlarıyla, zirai ilaç kullanmaksızın, zararlı böceklerle dahi başka türde böceklerle mücadele eden bir tarım anlayışımız var. Bizim için doğayı korumak yetmez, iyileştirmeliyiz.
Akıllı böcekler ile bir sezonda yarım milyon böceği 8 farklı periyotta salıyoruz. Böylece zararlılarla doğal döngüde mücadele ederken ekosisteminde devam etmesini sağlıyoruz. Aromatereapi, agrohemeopati, fitoterapi yöntemleri ile doğanın doğal döngüsünü koruyoruz.
Biz doğada hata yapan hayvan olmadığına inanıyoruz. Onlara en doğal yaşam alanlarını sunduğunuzda onlarda hatasız bir şekilde size karşılık verecektir. Mutlu yaşam alanlarında dengeli bir şekilde beslenerek huzurlu olmaları bizim en büyük arzumuz.
Ürettiğimiz sütler iyi ve sağlıklı beslenmiş ineklerimizin bize armağanı.
10.000 m² açık alan, 850 m² kapalı alanda mutlu yaşam alanları oluşturulan hastalıktan ari işletmeye sahip inek sütü çiftliğimiz.
Süt Üretimi yapan inek çiftliğimiz 10.000 m² açık alan, 850 m² kapalı alanda mutlu yaşam alanları oluşturulan ari bölge olarak kabul edilen Trakya’da Çatalca sınırlarındaki iki hastalıktan ari işletmeden biriyiz. Doğada hata yapan bir hayvan yoktur. Süt üretiminde ilk önceliğimiz hayvanlarımızın sağlığı ve mutluluğudur. Mutlu canlıdan mutlu süt alınabileceğine inanıyoruz.
Tüm mahsüller toplanıyor ve en sağlıklı şekilde işleniyor. Mevsim sebzelerimizi dayanıklı ürünlere dönüştürüp bu tatların 12 ay damağımızda kalmasını sağlayacak şekilde 120+ ürüne çeviriyoruz. Sezonunda 25 kadın çalışan ile güzel bir kız kardeşlik ilişkisi içerisinde geleneksel olarak üretiyoruz. 52 kuru gıda, 28 farklı süt ürünü, 40'tan fazla taze ürünümüzü titizlik ve özveriyle işliyoruz. Yaklaşık 1.100 m2 üretim, operasyon ve müşteri hizmetleri merkezimizde sipariş yönetimi, depolama, üretim, paketleme süreçlerinin yönetimini yapıyoruz.
%90 oranda kendi üretimimiz olan ürünlerimizi tüm İstanbul'a kendi soğutucu araçlarımız ile ve ayrıca 81 ie soğuk zincir kargo gönderimi ile ürünler ulaştırılır. Ayrıca kendimize ait şubelerimiz ve seçkin CarrefourSA market şubelerinde "Onarıcı Tarım Projesi" kapsamında diğer ürünlerden bağımsız alanlarda sunulur.
Tüm tarım alanlarında onarıcı tarım ile doğayı iyileştiren uygulamalar. Biyoçeşitliliğe katkı sunan, doğadaki ddönüşüm ilkelerine saygılı, su kaynaklarını çok verimli kullanan üretim metodları. Ayrıca kent tarımı ile en az karbon aya izi bırakacak şekilde üretim ve operasyon yönetimini sağlıyoruz.
Bölgesel kadın istihdamını destekleyerek mutfak ve tarımsal üretimde lokal olarak iş veren desteği sağlıyoruz. Ayrıca deprem bölgesinde ikamet ederek büyükşehirlerde üniversite eğitimi alan kız öğrencilerimize burs sağlıyoruz. Kadınlarımıza yönelik inisiyatifleri hem yönetsel hem de operasyonel alanda öncelikli olarak uyguluyoruz.
"Ailenizin ömrünü uzatmanın" birilerinin sattığı ürünlerin raf ömrünü uzatma isteğinden çok daha önemli olduğuna inanıyoruz.
Katkı ve Koruyucu Neden Kullanılır?
* Raf Ömrünü Uzatmak,
* Tat ve Aroma Vermek,
* Renk vermek ve Korumak,
* Kıvam, doku ve stabilite sağlamak
Bu sebeplerle ürünlere kimyasal katkılar katılıyor. Rafta daha kısa ama mevsiminde taze ve temiz gıdanın sağlıklı bir gelecek inşa edeceğine inanır ve üretimimizi %0 Katkı/Koruyucu ile yaparız.
Aşırı katkı ve koruyucu;
* Kanserojen bileşenler,
* Hiperaktivite ve dikkat bozukluğu,
* Karaciğer yükü,
* Hormonal denge bozulması,
* Alerjik reaksiyonlar oluşturur.
Çocuklarımız için doku ve organların büyüdüğü bu dönemlerde oluşan tahribatlar ilerleyen yaşlarda maalesef olumsuz sonuçlara yol açabilir.
* Yüksek doz ve yanlış kullanım sağlık riskini arttırır.
* Hücre hasarları ve DNA mutasyonuna sebep olur.
* Çocuklar için gelişim döneminde bağışıklık ve sinir sistemi hassas olduğu için tahribata sebep olur.
* Yetişkinlerde kümülatif etki ile kronik hastalıklara yol açabilir.
Nitrat ve Nitrit gibi koruyucular (özellikle şarküteri ürünlerinde) mide asidinde nitrozamin adı verilen kanserojen maddelere dönüşebilir.
Düzenli ve uzun süreli tüketimde hücre hasarına ve büyük DNA mutasyonuna yol açma riski artar.
Vaka Örneği: ABD Ulusal Kanser Enstitüsü işlenmiş et tüketiminin yüksek olduğu bireylerde kolorektal kanser riskinin %20 arttığını rapor etmiştir.
Bilimsel Referans: Bouvard V. et al. Carcinogenicity of consunption of red and processed mead. The Lancet Oncology. 2015.
Detaylı Açıklama: Aspartam gibi yapay tatlandırıcılar ve tartrazin gibi boya katkıları beyin kimyasında değişikliğe neden olabilir. Çocuklarda dikkat eksikliği, hiperaktivite ve öğrenme güçlüğü görülme riski artar.
Vaka Örneği: İngiltere South Ampton Üniversitesinin 3-9 yaş çocuklarda yürüttüğü çalışmada tartrazin (E102) ve sodyum benzoat kombinasyonunun çocuklarda hiperaktivite belirtilerini berlirgin şekilde arttırdığını ortaya koymuştur.
Bilimsel Referans: McCann D. et al. Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community. The lancet 2007
Uygulamalarımızın istatistiklerini tutuyor, topraktaki canlılığın gelişimini izleyerek her yıl uygulamalarımızı daha da güçlendiriyoruz. Türkiye'de rejeneratif tarım uygulamalarının en büyük örneklerinden biri olan çiftliğimizin elde ettiği istatistikler dünyada ki en iyi örnekleri bir araya getiren enstitülerin istatistiklerine dahil olacak.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.